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    • 概要:

      歷史給了白酒以傳統、厚重、大氣的感覺,但另一方面,傳統的訴求沒能很好地為現代服務。一直以來,白酒對現代、時尚的東西“說得少、挖掘得少,研究得就更少”——這在很大程度上導致了白酒與現代生活的脫節、與現代消費需求脫節,白酒業忽視了對消費文化的培養,忽視對消費者飲酒方式的引導。白酒飲用方式的轉變和宣傳方式的年輕化轉身已經迫在眉睫,盡管有的企業在這方面已經走在了前列,比如文君酒喊出了“讓白酒喝出時尚感”的口號,旨在激發中國白酒與藝術靈感之間的微妙靈動。但白酒品...

    • 概要:

       作為全球酒業經濟增長的中心,中國市場正在經歷一個磨合對接的時期。一方面,大量國際酒商想“走進來”,另一方面,國內經銷商、代理商對進口酒品牌抱有積極心態,希望從中選取未來的主線產品、高端形象產品,但是由于信息不對稱和文化差異,進口酒交易亟待提高“效率”。“廣州國際名酒展”正是準確迎合了這一需求,因而得到行業各界普遍關注。 本屆“廣州國際名酒展”帶來了上萬種世界酒類一手貨源,吸引了來自全國各地的專業觀眾,其中,組團參觀機構包括福建團、長沙團、廣西團、河南酒協團等,3天入場觀眾達...

    • 概要:

       目前,我國絕大多數白酒企業由于沒有自己的原料基地,在釀酒糧食采購上隨意性很強。我國的糧食種植普遍具有品種區域差異性,而且在種植層面缺乏需方的技術要求約束,這也就造成了糧食的質量存在很大的差異性,甚至同一個村的農戶和農戶之間所產的糧食質量都不一樣。  對于釀酒企業來說,零散的采購方式,糧食質量的差異,勢必會給酒的生產和質量帶來一定的影響。因此,在加大釀酒原料基地建設和種植標準化的同時,建立穩定、暢通、規范的供給渠道也是實現“全產業鏈釀酒產業”必不可少的一環。 我國糧食流通領域...

    • 概要:

       與葡萄酒行業和果露酒行業相比,白酒行業的釀酒原料基地化建設還沒有引起全行業和相關企業的足夠重視。我國葡萄酒和果露酒產業發展時間不長,但絕大多數企業在原料基地建設方面都有較為充分的認識,雖然這與產業特性有關,但從其發展模式和取得的成效看,值得白酒行業借鑒。 俗話說:“家中有糧,心中不慌”,糧食是白酒企業賴以生存的核心,正因為此,白酒行業因耗糧較大而成為限制性產業。隨著國家對糧食安全越來越重視,這一限制政策今后可能永遠不會解禁;從食品安全的角度來看,原料更是最為關鍵的環節,因此...

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